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La UNESCO registró el Paisaje agavero y las antiguas instalaciones industriales de Tequila como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Pero éste es un  paisaje basado en la deforestacion  y la plantacion de una sola de las numerosas variedades que existian de magueyes taquilleros, en un modelo  productivo que ha erosionado suelos y marginado a numerosas familias productoras de maguey
     Jorge Larson, Xitlali Aguirre
      Agua de las Verdes Matas.